Anleitung:
1. Schritt
Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Grammehl, gehackten Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz mischen.
3. Schritt
In einer anderen Schüssel Wasser und Öl vermischen.
4. Schritt
Die Blumenkohlstücke in die Mehlmischung tauchen und dann in die Wasser-Öl-Mischung.
5. Schritt
Die Blumenkohlstücke in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Pakoras schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz kannst du die Blumenkohlstücke vor dem Frittieren in einer knusprigen Panade aus Mehl, Grammehl und Wasser wenden.
Getränkeempfehlung
Eine leichte, erfrischende Limonade passt hervorragend zu diesem Gericht. Sie ist nicht zu süß und kann die Schärfe der Gewürze ausgleichen.